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Croquetas de vegetales
CROQUETAS DE VEGETALES
Es una receta sin gluten y sin lácteos
Ingredientes
- 1 Zanahoria
- 1/2 zucchini grande
- 1 Papa chica
- 1 Cebolla
- 1 Ajo
- 1 bolsa de tela o repasador para exprimir los vegetales y sacarles el jugo
- 2 huevos
- 3 cdas de harina, trigo sarraceno (Se puede usar otra)
- Sal marina
- Levadura nutricional sabor queso
- 1 cdita de aceite de coco para engrasar la sartén
Procedimiento
1. Rallar todos los vegetales
2. Escurrir todos los vegetales con un repasador
3. En un bowl poner los vegetales previamente escurridos y agregar: un 2 huevos, sal al gusto, levadura nutricional sabor queso, condimentos, 3 cucharadas de harina
4. Integrar bien y dar formar con las manos, según el tamaño deseado
5. Llevar al sartén con un poco de aceite
6. Cocinar hasta que estén dorados y listo!
Receta ideal para viandas del colegio o trabajo. ¡Frías quedan muy ricas también!