MAYONESA
DE PAPA Y SANDWICH DE POLLO REBOZADO
Ingredientes
(para
una vianda)
Mayonesa
de papa:
- 1 papa mediana
- Aceite, maíz u oliva, cantidad necesaria
- Sal y pimienta
Para
el sándwich:
- 2 rodajas pan lactal o 1 pan ciabatta
- 1 milanesita de pollo
- Lechuga francesa, cant. necesaria
- 1 tomate perita o redondo
Para
la mayonesa
1.
Pelar la papa y hervirla hasta que esté
bien tierna.
2.
Colarla y disponerla en el vaso de la
licuadora de mano, agregar, sal, pimienta, un chorrito de aceite. Licuar y
agregar aceite hasta que la mayonesa tenga una textura cremosa.
Para
el sándwich
3.
Cocinar la milanesa de pollo al horno,
dejar enfriar.
4.
Disponer los panes, untar la base del pan
con la mayonesa de papa, agregar la milanesa, rodajas de tomate y lechuga,
terminar con la tapa del pan.