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Mini budines de naranja y zanahoria

Mini budines de naranja y zanahoria
  2. Mini Budines De Naranja Y Zanahoria

  4. Ingredientes:
  5. (Rinde 8 unidades de 8 cm de diámetro)

  7. • 225 cc aceite maíz o girasol
  8. • 225 gr de azúcar mascabo
  9. • 4 huevos
  10. • 350 gr de harina leudante
  11. • 180 ml de jugo de naranja exprimido
  12. • 100 gr de yogurt natural
  13. • Nuez moscada y canela a gusto
  14. • 225 gr de zanahoria rallada

  16. Procedimiento

  18. 1.  Disponer en la licuadora, el aceite, los huevos y el yogurt. Licuar.
  19. 2.  Agregar la harina leudante, el azúcar, la nuez moscada, la canela y el jugo de naranja. Licuar nuevamente hasta obtener una masa ligera y uniforme.
  20. 3.  Agregar la zanahoria rallada y apenas dar una vuelta para integrar.
  21. 4.  Disponer en los moldes en mantecados y enharinados hasta ¾ de altura.
  22. 5.  Llevar a horno medio de 25 a 30 minutos, hasta que los budincitos estén firmes, (quedan muy tiernos y húmedos). Dejar enfriar y desmoldar.
  23. 6.  Son aptos freezer hasta 3 meses de guardado.
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