Pancitos De Queso

Pancitos de queso (Rinde 12 pancitos aprox. aptos freezer)

        1 taza leche

        ½  taza aceite maíz o girasol

        Pizca de sal

        2 huevos

        1 taza mozzarella

        1 taza parmesano y queso extra para decorarlos

        2 tazas de  almidón

        2 cdtas de polvo de hornear

PROCEDIMIENTO

1. Cortar la mozzarella en cubos y rallar el queso parmesano, reservar.

2. Disponer en la licuadora, la leche, el aceite, la sal, los huevos, los dos quesos, (reservar un poco de parmesano). Licuar bien. Agregar el almidón y el polvo de hornear. Volver a licuar hasta obtener una masa ligera.

3. Disponer de un molde de muffins con rocío vegetal.

4. Llenar los moldecitos con ayuda de un cucharon hasta ¾ de altura. Terminar con hebras de queso parmesano y llevar a horno fuerte de  20 a 25 minutos.