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Polenta cremosa con estofado de osobuco al Malbec
Probá esta receta de un plato tan cálido que nos hace olvidar del frío invernal, además de nutritivo y riquísimo.
INGREDIENTES
- 1 rodaja de osobuco por persona
- 1 cebolla
- ½ morrón
- 1 zanahoria
- Caldo de verdura
- Vino malbec
- Polenta 1 taza por persona
- Sal, pimienta, romero y tomillo
PREPARACIÓN
- Cocinar el osobuco al horno con una base de cebolla, morrón y zanahoria.
- Agregarle caldo de verdura, condimentos y vino malbec.
- Cocinar por 2 horas, a fuego medio.
- En una olla, realizar un caldo de verduras con una cucharada de crema, sal y pimienta.
- Cuando hierve, agregar la polenta en forma de lluvia y revolver.
- Emplatar y terminar con salsa de tomate por encima.