Sopa de Papa, Cilantro y Pollo

Ingredientes

(Rinde dos porciones)

 Ingredientes

-        5 dientes de ajo

-        1 cebolla grande

-        2 papas medianas

-        1 pechuga de pollo grande cortada al medio

-        Laurel, pimienta en grano y sal a gusto

-        1 litro y medio de agua

-        Cilantro, a gusto

-        Queso rallado

Preparación

1.     Poner en una olla, el agua, los ajos pelados enteros, la cebolla sin piel y cortada en láminas gruesas, las papas peladas y cortadas en cubos medianos parejos, la pechuga de pollo cortada en dos, sin piel, el laurel, la pimienta y sal a gusto.

2.     Cocinar durante unos 30 minutos aprox

3.     Retirar los dos trozos de pechuga y con ayuda de un tenedor desmenuzar sobre una tabla

4.     Volver a poner el pollo en la olla

5.     Agregar abundante cilantro picado