TORTA DE ARÁNDANOS Y LAVANDA

INGREDIENTES 

(Para un molde savarín de 22 o 24 cm)

• 200 gr de azúcar mascabo
• 3  huevos
• 420 gr  de harina leudante
• 200 g de manteca a  temperatura ambiente
• 200 g de yogur griego o natural
• 80 cc de leche
• Ralladura de  una naranja
• 1 a 2 cditas de lavanda culinaria
• 1 taza de arándanos, frescos o congelados
• EXTRAS 250 cc de  crema de leche batida sin azúcar
• Arándanos frescos
• Saquitos de té o té en hebras

PROCEDIMIENTO

1. Precalentar  el horno  a temperatura media, 180 grados. 
2. Cubrir  el molde con rocío vegetal y forrar la base con papel manteca. Reservar
3. Disponer en un bowl, la manteca  y el azúcar.
4. Batir con batidora eléctrica hasta blanquear la preparación.
5. Agregar la esencia y la ralladura, integrar.
6. Agregar  los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
7. Agregar de forma alternada,  la harina,  el yogur  y la leche. 
8. Incorporar los arándanos con ayuda de una espátula.
9. Verter  la mezcla en el molde.
10. Hornear durante 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el medio de la torta salga limpio.
11. Retirar  del horno. Dejar  enfriar.
12. Batir la crema, cubrir la torta y terminar con arándanos frescos.
13. Calentar agua en la pava eléctrica, infusionar te y acompañar la torta.