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Guiso de vegetales
Un clásico de la comida argentina que nunca puede fallar, ponele tu impronta con estos tips para adaptar el guiso para darle más color
INGREDIENTES
(Rinde 2 porciones)
- 1 choclo
- ½ calabaza cabutia
- 2 zapallitos
- 1 morrón rojo
- 3 papas medianas
- 100 gr de chauchas
- 1 puerro
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta a gusto
- 1,5 lt caldo de verduras
PROCEDIMIENTO
Cortar el choclo en rodajas, la calabaza con su piel en cubos. Sacar el cabito de los zapallitos y cortarlo en gajos. Cortar el morrón, primero sus lados, quitar sus semillas y luego cortar en tiritas. Lavar las papas y cortarlas con su piel en rodajas. Cortar el puerro en tiras.
Disponer en una olla, todos los vegetales, agregar el diente de ajo pelado, las chauchas cortadas en dos o tres partes. Agregar el caldo y llevar a fuego medio. Cocinar hasta que los vegetales estén tiernos, salpimentar y servir.