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Pan de campo

Descubrí estas recetas deliciosas para completar una mesa especial para compartir con amigos y familia

1. Mezclar en un bowl la harina con dos cucharaditas de sal.

2. Por otra parte, mezclar la levadura con un poquito de agua y una pizca de miel.

3. Unir las dos mezclas en el bowl y agregar 300cc de agua mineral.

4. Amasar dos minutos y dejar reposar tapado.

5. Cada 20 minutos realizar pliegues desde los bordes de la masa hacia el centro, con las manos aceitadas.

6. Repetir los pliegues por lo menos 4 veces. Cubrirla con papel film y dejarla en la heladera hasta mañana.

7. Al día siguiente, armar un bollo bien liso y dejar leudar en una asadera por dos horas a temperatura en un lugar cálido.

8. Precalentar el horno al máximo.

9. Realizar un corte en cruz sobre el pan y espolvorear con harina.

10. Cocinar durante 25’ hasta que esté bien dorado.

TIP: La fermentación larga en frío ayuda a que nuestros panes salgan más crujientes y esponjosos

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