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COOKIES TIPO LEVAIN
INGREDIENTES:
(con estas cantidades salen 6 cookies medianas)
(con estas cantidades salen 6 cookies medianas)
- Manteca pomada 75 g
- Azúcar 4 cucharadas
- Yema: 1u
- Harina 0000 4 cucharadas
- Polvo de hornear 1 cucharadita
- Esencia de vainilla (Opcional) 1 chorrito
- Cacao amargo 1 cucharada
- Chips de chocolate 50 g
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PROCEDIMIENTO:
1. Colocar en un bowl la manteca pomada, mezclar con el azúcar, la esencia de vainilla (opcional) y la yema hasta integrar y se forme una crema.
2. Sumar la harina, el polvo de hornear, el cacao y los chips de chocolate. Formar bolitas y dejar en heladera por espacio de 10 min.
3. Cocinar las bolitas sobre papel manteca a 180° por 14 min.
4. Deben quedar sequitas por fuera pero humedas por dentro.