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Pan dulce con pasas
RECETA
(Para un pan de 1000 gr)
270 cc de agua
1 cdita de sal
400 gr de harina 000
100 gr de harina integral
40 gr de azúcar o miel
20 gr de aceite de maíz o girasol
100 gr de pasas negras o rubias
40 cc jugo de naranja
6 gr de levadura seca
PROCEDIMIENTO
Hidratar las pasas en el jugo de naranja, reservar.
Disponer en el molde de pan, los ingredientes secos, la sal primero, luego la harina 000, la harina integral, el azúcar o miel.
Luego el agua tibia, el aceite. las pasas de uva con su jugo.
Agregar la levadura.
Utilizar el programa 3 para Pan Dulce, peso 1000gr y punto de doradura Dark.
Dejar enfriar y desmoldar.
Conservar envuelto en papel, tupper o textil.