Waffles con Frutas

WAFFLES CON FRUTAS

Ingredientes

-        240 gramos de harina integral super fina

-        50 gramos de avena fina

-        10 gramos de polvo para hornear

-        1 taza de puré de batata cocida al horno

-        250 cc de leche descremada

-        2 huevos

-        50 gramos de azúcar mascabo

-        Mantequilla de maní c/n

-        Fruta fresca a elección

-        Palitos de brochette c/n

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Preparación

1.       Integrar en un bowl los ingredientes secos: la harina integral, la avena, el polvo para hornear y el azúcar.

2.       En otro bowl los líquidos: la leche, los huevos y la batata. Ir volcando los ingredientes secos a los líquidos y unir con batidor para que no queden grumos. Debe quedar una masa espesa, más que la masa de panqueques.

3.       Dejar reposar 30´. Precalentar y engrasar la wafflera. Volcar pequeñas partes de la preparación y cocinar hasta dorar.

4.       Armar los pinchos intercalando los waffles con rodajas de banana y uvas.

5.       Decorar con mantequilla de maní y servir.