Receta

(Para un pan de 1000 gr)

  • 270 cc de agua
  • 1 cdita de sal
  • 400 gr de harina 000
  • 100 gr de harina integral
  • 40 gr de azúcar o miel
  • 20 gr de aceite de maíz o girasol
  • 100 gr de pasas negras o rubias
  • 40 cc jugo de naranja
  • 6 gr de levadura seca 

Procedimiento

  • Hidratar las pasas en el jugo de naranja, reservar. 
  • Disponer en el molde de pan, los ingredientes secos, la sal primero, luego la harina 000, la harina integral, el azúcar o miel.
  • Luego el agua tibia, el aceite. las pasas de uva con su jugo.
  • Agregar la levadura.
  • Utilizar el programa 3 para Pan Dulce, peso 1000gr y punto de doradura Dark.
  • Dejar enfriar y desmoldar.
  • Conservar envuelto en papel, tupper o textil. 

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